Rosso Piceno Superiore DOC

Il Superiore è la punta della piramide del Rosso Piceno. Non è una variante commerciale: è una zona. La menzione può essere usata soltanto dai vini ottenuti da uve prodotte in un’area ristretta della provincia di Ascoli Piceno, la fascia collinare a sud, tra il Tronto e le pendici dei Sibillini — il cuore storico della denominazione.

Alle uve si aggiungono requisiti più severi: gradazione minima più alta rispetto al Rosso Piceno base e almeno un anno di invecchiamento prima dell’immissione al consumo, spesso in parte in legno.

Nel bicchiere

Rosso rubino intenso, con riflessi granati con l’affinamento. Al naso è più profondo e complesso del Rosso Piceno base: frutta rossa matura e confettura, spezie dolci, tabacco, cuoio, note balsamiche nelle versioni più evolute. In bocca è pieno, caldo e con tannino presente ma composto, sostenuto dalla freschezza del Sangiovese e dalla polpa del Montepulciano.

Come è stato scritto, nel Rosso Piceno Superiore il Sangiovese «raffina la potenza materica e generosa del Montepulciano»: i due vitigni si completano invece di combattersi.

Abbinamenti

Carni rosse alla brace, agnello scottadito, arrosticini, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e pecorini di fossa. È il vino che accompagna la cucina invernale del Piceno.

La bottiglia della Selezione Ascoli Viva

Il progetto ha scelto proprio questa denominazione per la sua prima etichetta parlante, realizzata con Velenosi Vini: vedi la scheda della bottiglia.

Il territorio

Le colline a sud della provincia, dove il calcare e l’argilla convivono con l’influenza del mare a est e della montagna a ovest. È l’area della Strada del Rosso Piceno Superiore, un percorso enoturistico che collega Offida, Ripatransone, Acquaviva Picena e i comuni vicini.